Запеканка из палтуса с картофелем и сыром — это сытное и нежное блюдо домашней кухни, в котором сочное филе палтуса гармонично сочетается с тонкими ломтиками картофеля и румяной сырной корочкой. Яично-молочная заливка с йогуртом делает запеканку особенно мягкой, придавая ей насыщенный сливочный вкус и аппетитную текстуру. Простое в приготовлении блюдо отлично подходит как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола. Запеканка получается ароматной, сочной и хорошо сохраняет форму при подаче.
- Время приготовления: 01:20
- Кол-во порций: 6
- Калории (100г.): 132 ккал.
Картофель почистить и нарезать тонкими кружочками (3-4 мм). Отварить в подсоленной воде 5-7 минут до полуготовности и слить воду
Филе палтуса нарезать кусочками. Посолить, поперчить и оставить на 10 минут
Лук нарезать полукольцами. При желании можно слегка обжарить до прозрачности — вкус станет мягче
Чеснок очистить от шелухи, измельчить
Приготовить заливку. Для этого взбить яйца, добавить молоко и йогурт. Перемешать до однородности, затем добавить соль, перец, паприку и чеснок
Сыр натереть на крупной терке
Смазать форму сливочным маслом и выложить слоями: половину картофеля с приправой для картофеля; половину лука; кусочки палтуса с приправой для рыбы; оставшийся лук; оставшийся картофель с приправой для картофеля. Залить приготовленной яично-молочной смесью так, чтобы она равномерно распределилась между слоями. Запекать 45 при 180 °C. За 10 минут до готовности посыпать сыром и снова отправить в духовку. Дать запеканке постоять 10 минут после духовки
Приятного аппетита!
— «Что сказал картофель палтусу перед запеканием?» — «Не переживай, под сыром нас все равно никто не отличит!»
Добавить комментарий