20 августа – День кукурузы в России

Это древнейшее культурное растение было одомашнено ещё 12 тыс. лет назад. В Европу злак привёз Христофор Колумб во время своего путешествия вдоль Американского побережья. В России кукуруза она появилась только в XVII веке. Полвека назад кукуруза стала главной сельскохозяйственной культурой в СССР. В медицинской практике часто используются рыльца кукурузы. Они насыщены витаминами, маслами, сапонинами, смолами и множеством других полезных компонентов. Кукуруза может дать организму человека практически все питательные вещества, поэтому некоторые люди могут питаться одной кукурузой и при этом неплохо себя чувствовать. Кукуруза находит самое широкое применение в кулинарии. Свежесобранные початки можно есть сразу после сбора, однако чаще всего их варят. Для длительного хранения их обычно замораживают. Консервированные кукурузные зерна применяются в различных салатах, а также в первых и вторых блюдах. Муку крупного помола используют для приготовления каш, в то время как мелкого помола подходит для пудингов, вареников, оладий и другой выпечки.