Как приятно зимним вечером пить чай с вкусным и ароматным вареньем из черешни и вспоминать ушедшее лето!
После сортировки черешню моют, дают стечь воде, очищают от плодоножек, удаляют косточки булавкой или специальной ручной машинкой.
Очищенные ягоды заливают кипящим сахарным сиропом, выдерживают в течение трех часов, после чего варят до готовности в один прием.
Для придания аромата в конце варки добавляют ванильный сахар и лимонную кислоту.
Готовое варенье в горячем состоянии расфасовывают в подогретые сухие банки, накрывают подготовленными сухими крышками, укупоривают и проверяют качество укупорки. Охлаждение – воздушное.
Сезон приготовления – июль.
Удачных заготовок!
Супруга говорит супругу: «Я сбегаю к соседке на минуту, а ты помешивай варенье каждые тридцать минут.»
Добавить комментарий