Тушеная картошка с мясом – блюдо, знакомое всем. Вариантов приготовления этого блюда много. В этом варианте я добавила маслины, кориандр и имбирь. Получилось вкусно.
Мясо (говядину или свинину) помыть, обсушить и нарезать на кусочки
Обжарить мясо на сковороде с двух сторон на сильном огне, до образования румяной корочки
Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассеровать в глубокой сковороде до прозрачности
Морковь помыть, почистить, натереть на терке. Добавить к луку и пожарить 5 минут
В сковороду с луком и морковью положить мясо, добавить горячую воду, накрыть крышкой и тушить 1,5-2 часа (в зависимости от мяса) на медленном огне
Картофель помыть, почистить, нарезать
Выложить картофель к мясу, посолить, поперчить, добавить кориандр, имбирь (натертый на терке) и тушить еще 25-30 минут
Маслины и зеленый лук нарезать
Чеснок почистить, помыть, измельчить. За 10 минут до готовности добавить маслины, зеленый лук и чеснок
При подаче украсить жаркое маслинами
Приятного аппетита!
Животных, которых мало, надо записывать в Красную книгу, которых много – в Книгу о вкусной и здоровой пище.
Добавить комментарий