Цветная капуста в томатном соусе на зиму

Цветная капуста в томатном соусе на зиму

Предлагаю рецепт вкусной, аппетитной закуски из цветной капусты и помидоров на зиму.

Ингредиенты:
Цветная капуста 1 кг
Помидоры 600 г
Перец болгарский 2 шт.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 3 шт.
Чеснок 5 зубчиков
Петрушка 100 г
Сахар 2 ст. ложки
Соль 1 ст. ложка
Масло растительное 50 мл
Уксус 9% 50 мл
Шаг

Цветную капусту помыть, разобрать на соцветия, положить в кипящую подсоленную воду и варить в течение 5 минут

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Помидоры помыть, высушить

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Болгарский перец очистить от семян, помыть, нарезать

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Морковь помыть, почистить, нарезать колечками

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Лук почистить, помыть, нарезать полукольцами

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Чеснок помыть, почистить, измельчить

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Петрушку помыть, мелко нарезать

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Помидоры нарезать и вместе с перцем пропустить через мясорубку (блендер)

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Добавить в помидоры соль, сахар, растительное масло, чеснок, перец, морковь, лук, петрушку. Довести до кипения. В кипящий соус выложить капусту и поварить 10-15 минут на медленном огне. В конце добавить уксус и перемешать. Горячую смесь разложить в стерилизованные банки на 2-3 см ниже горлышка и закатать

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Проверить качество укупорки

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Перевернуть банки вверх дном, укутать теплой тканью и оставить до остывания

Цветная капуста в томатном соусе на зиму
Шаг

Вкусная закуска из цветной капусты с помидорами готова!

Цветная капуста в томатном соусе на зиму

Хороших заготовок!

Анекдот, афоризм

– «Как вы можете пить томатный сок??? Эту кровь убитых помидоров…»

Добавить комментарий