Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)

Предлагаю рецепт вкусного питательного супа со щавелем, перловкой и овощами, один из которых не часто встречается в рецептах, но очень полезный — это топинамбур.

Ингредиенты:
Картофель 1-2 шт.
Топинамбур 2-3 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Лук репчатый 1 шт.
Крупа перловая пол стакана
Щавель пучок
Яйца куриные 2 шт.
Лавровый лист 3-4 шт.
Соль, специи, приправа по вкусу
Зелень по вкусу
Шаг

Картофель помыть, очистить от кожуры и нарезать кубиками. Положить в кипящий бульон

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Топинамбур (можно без него) помыть, очистить от кожуры, нарезать кубиками и отправить к картофелю

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Через 10 минут добавить помытую перловку

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Лук помыть, почистить и мелко нашинковать

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Морковь помыть, почистить и натереть на крупной терке

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Подготовленный сельдерей нарезать кусочками

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Разогреть сковороду, добавить растительное и сливочное масло. Обжарить овощи 5 минут

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Варить картофель с перловкой 20 минут. Затем выложить овощную пассеровку. Варить суп на медленном огне, периодически помешивая. Яйца слегка взбить, добавить 0,5 стакана теплой воды, размешать

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Аккуратно, тоненькой струйкой, влить в суп, постоянно энергично помешивая, иначе яйцо сварится комком. Продолжать мешать, пока яйца не загустеют. Добавить соль и перец. Щавель помыть, отрезать стебли, оставив листья, которые затем нарезать

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)
Шаг

Щавель добавить в суп и варить 5 минут до готовности. Подавать со сметаной, посыпав зеленью

Суп щавелевый с перловкой и овощами (без мяса)

Приятного аппетита!

Анекдот, афоризм

- "Представляете, у нас тут в садике один мальчик ел траву!" - "Может, это щавель был?" - "Да нет, это точно был мальчик!"

Добавить комментарий