Суп из пшенной крупы с грибами и овощами

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами

Предлагаю рецепт вкусного и ароматного пшенного супа с вешенками. Особенно пригодится этот рецепт во время поста, если не заправлять суп сметаной.

Ингредиенты:
Грибы свежие 300 г
Пшено 3 ст. ложки
Картофель 3 шт.
Морковь 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Лук репчатый 1 шт.
Масло растительное для жарки
Соль, специи, приправа по вкусу
Зелень по вкусу
Сметана для заправки
Шаг

Пшено перебрать, промыть, замочить в течение 30-60 минут. Затем воду слить, а крупу засыпать в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Картофель помыть, почистить и нарезать кубиками

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Картофель добавить к пшену и продолжать варить. Грибы (у меня были вешенки) помыть, нарезать

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассеровать на растительном  масле до прозрачности

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Сельдерей помыть, почистить, нарезать кусочками

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Морковь, сельдерей и грибы добавить к луку и обжарить на масле

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами
Шаг

Овощи с грибами добавить в суп и варить до готовности. При подаче добавить зелень и сметану. В постные дни будет вкусным и без сметаны

Суп из пшенной крупы с грибами и овощами

Приятного аппетита!

Анекдот, афоризм

- "Мам, дай мне сока!" - "Пока суп не съешь - не дам!" - "Мам, ну налей мне соку!" - "Не налью" - "Мам, ну я не могу без запивона..."

Добавить комментарий