Суп «Гребешок» (куриный с макаронами и овощами)

Курицу вымыть. Убрать кожу (при необходимости), разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности (около часа), периодически снимая пену. Затем курицу вынуть из кастрюли

Картофель помыть, почистить, нарезать кубиками и положить в кипящий куриный бульон

Топинамбур (можно без него) помыть, почистить, нарезать и добавить к картофелю. Варить 10 минут

Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и отправить его на сковороду с разогретым растительным маслом и обжарить 3-4 минуты

Морковь помыть, почистить, натереть на терке

Добавить к луку и продолжать жарить

Сельдерей помыть, почистить, нарезать

Добавить к луку с морковью и продолжать тушить 5 минут. Можно добавить немного воды или бульона

Затем снять сковороду с огня и выложить в кастрюлю с картофелем и топинамбуром. Туда же добавить макароны («Петушиные гребешки»), перемешать

Посолить, поперчить, положить лавровый лист, приправу и варить суп до готовности. Время варки должно быть указано на упаковке с макаронными изделиями. В готовый суп добавить зелень и сметану по вкусу