Попробуйте простое, очень вкусное и сытное рагу с красной и белой фасолью, кабачками, болгарским перцем, помидорами в собственном соку и зеленью.
Лук очистить от шелухи, мелко нарезать и пассеровать на растительном масле до прозрачности
Чеснок очистить от шелухи, измельчить, добавить к луку
Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками
Болгарский перец помыть, удалить семенную коробку и мелко нарезать
Кабачок помыть, очистить кожицу, нарезать кубиками
Нарезанные овощи добавить к луку и жарить 8-10 минут
Помидоры разрезать пополам
Помидоры вместе с соком выложить к овощам и довести до кипения
Открыть баночки с фасолью, слить жидкость
Фасоль добавить к овощам, посолить, поперчить, посыпать майораном, базиликом и тушить до мягкости овощей
Зелень (у меня — укроп и петрушка) помыть, обсушить, мелко нарезать
Зелень добавить к овощам
Накрыть крышкой и потушить 5 минут. Наше рагу готово
Приятного аппетита!
На всякий овощ найдется рагу.
Добавить комментарий