Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром

В данном рецепте мы предлагаем смешать несколько овощей для приготовления пюре. Попробуйте, и Вы почувствуете новый, необычный вкус.

Ингредиенты:
Картофель 600 г.
Топинамбур 300 г.
Цветная капуста 300 г.
Брокколи 300 г.
Сыр плавленый 100 г.
Чеснок 1 зубчик
Масло сливочное по вкусу
Молоко 1-1,5 стакана
Соль, специи, приправа щепотка
Шаг

Картофель промыть, очистить от кожуры и нарезать на половинки или четвертинки

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Топинамбур помыть, почистить, нарезать

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

К картофелю с топинамбуром добавить очищенный зубчик чеснока. Отварить в кипящей подсоленной воде до готовности. Цветную капусту (замороженную разморозить) разобрать на соцветия

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Брокколи (замороженную разморозить) разобрать на соцветия, отделить кудрявую часть брокколи от жестких стеблей и крупно нарезать

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Положить капусту в кастрюлю, залить водой, довести до кипения, посолить. Уменьшить огонь и варить под крышкой еще 15–20 минут, пока овощи не станут мягкими

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Сыр нарезать кубиками

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Молоко довести до кипения. Выложить в молоко кусочки сыра и, при постоянном помешивании и слабом кипении, растопить сырки до получения однородной массы. Добавить к ним масло и прогреть на слабом огне. Вместо молока можно использовать отвар от картофеля или смесь отвара и молока

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Когда картофель и топинамбуры будут готовы, слить отвар. Когда капуста приготовится, слить воду. Выложить овощи на дуршлаг, чтобы вода стекла. Затем соединить картофель, топинамбуры и капусту в одной емкости. Растолочь овощи толкушкой. Постепенно добавляя в них молочно-сырную смесь, взбить овощи до образования однородной пышной массы. При необходимости добавить соль и перец

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром
Шаг

Нежное и вкусное овощное пюре готово! Подавать лучше сразу горячим в качестве гарнира. Его можно подать как самостоятельное блюдо, а также оно подходит к мясу и рыбе.

Овощное пюре (из картофеля, топинамбуров, цветной капусты и брокколи) с плавленым сыром

Приятного аппетита!

Анекдот, афоризм

- "Розочка, а что это у нас сегодня на обед?" - "Картошка в депрессии" - "Как это?" - "Ну, пюре. Вроде картошка, как картошка, но такая подавленная.."

Добавить комментарий