Острая закуска «Хреновина»

Острая закуска «Хреновина»

Закуска из хрена — приправа, которую любят многие люди. И не только за ее специфический вкус, но и за уникальные лечебные свойства. Все знают, что хрен и чеснок — лучшие средства от простуды и инфекций, а также профилактическое «лекарство» во время различных эпидемий.

Ингредиенты:
Помидоры 1 кг
Хрен (корень) 300 г
Чеснок 300 г
Соль по вкусу
Сахар по вкусу
Шаг

Помидоры помыть, обсушить

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Вырезать плодоножку и нарезать помидоры

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Приготовить пюре из помидоров. Для этого надо пропустить томаты через мясорубку или измельчить в блендере

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Корни хрена помыть, очистить от верхней кожицы, нарезать

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Измельчить хрен на мясорубке

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Чтобы хрен не разъедал глаза, на мясорубку можно надеть полиэтиленовый пакет и плотно его завязать

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Чеснок разобрать на зубчики, почистить

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Пропустить через мясорубку или чеснокодавилку

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

В миску с томатным пюре добавить измельченные хрен и чеснок

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Посолить. Если помидоры кислые, можно добавить сахар. Все хорошо перемешать, дать соли раствориться

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Разложить приправу в чистые, стерилизованные баночки. Хранить в прохладном месте

Острая закуска «Хреновина»
Шаг

Хреновина может показаться очень острой, но в таком соотношении ингредиентов она лучше хранится. При необходимости, открыв баночку острого соуса, можно добавить свежий помидор. Кроме того, хреновину рекомендуют смешивать со сметаной. В этом случае закуска не будет казаться такой острой

Острая закуска «Хреновина»

Хороших заготовок!

Анекдот, афоризм

Интересное наблюдение: соус с грибами называется "грибной соус", с чесноком — "чесночный соус". И только соус с хреном — "соус с хреном".

Добавить комментарий