Предлагаем рецепт вкусного, сытного холодного супа — окрошки с копченой курицей. Копченая курица и маринованные огурцы сделают окрошку аппетитной и ароматной.
Картофель вымыть, отварить в мундире в подсоленной воде. Слить воду, остудить. Очистить и нарезать небольшими кубиками
Свежие огурцы помыть, высушить, нарезать кубиками
Маринованные огурцы также нарезать кубиками
Яйца сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков
Копченую курицу нарезать кубиками
Зеленый лук и укроп помыть, высушить, нарезать
Приготовить заправку. Для этого желток, горчицу, часть зеленого лука и укропа соединить в миске
Растереть ложкой или вилкой, залить квасом и убрать в холодильник на 1 час
Остальные яйца нарезать
Курицу, картофель, яйца, огурцы и зелень посолить, поперчить и аккуратно перемешать
Заправку из кваса процедить через сито и залить окрошку, перемешать. При подаче добавить сметану
Приятного аппетита!
- «Давай окрошку на пиве сделаем?» - «Давай! Только без всяких там овощей, колбасы, яиц...»
Добавить комментарий