Окрошка с копченой курицей

Окрошка с копченой курицей
Автор рецепта:

Предлагаем рецепт вкусного, сытного холодного супа — окрошки с копченой курицей. Копченая курица и маринованные огурцы сделают окрошку аппетитной и ароматной.

Ингредиенты:
Курица копченая 400 г
Яйца куриные 3 шт.
Картофель 4 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Огурцы маринованные 2 шт.
Соль, перец черный молотый по вкусу
Сметана по вкусу
Для заправки
Желтки яиц 1 шт.
Горчица готовая 1 ст. ложка
Зелень по вкусу
Квас хлебный 1 л
Шаг

Картофель вымыть, отварить в мундире в подсоленной воде. Слить воду, остудить. Очистить и нарезать небольшими кубиками

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Свежие огурцы помыть, высушить, нарезать кубиками

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Маринованные огурцы также нарезать кубиками

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Яйца сварить, остудить, почистить. Отделить белки от желтков

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Копченую курицу нарезать кубиками

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Зеленый лук и укроп помыть, высушить, нарезать

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Приготовить заправку. Для этого желток, горчицу, часть зеленого лука и укропа соединить в миске

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Растереть ложкой или вилкой, залить квасом и убрать в холодильник на 1 час

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Остальные яйца нарезать

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Курицу, картофель, яйца, огурцы и зелень посолить, поперчить и аккуратно перемешать

Окрошка с копченой курицей
Шаг

Заправку из кваса процедить через сито и залить окрошку, перемешать. При подаче добавить сметану

Окрошка с копченой курицей

Приятного аппетита!

Насколько вам полезен был этот рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы поставить оценку!

Рейтинг: 5 / 5. Голосов: 2

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост

Анекдот, афоризм

- «Давай окрошку на пиве сделаем?» - «Давай! Только без всяких там овощей, колбасы, яиц...»

Добавить комментарий