Окрошка является одним из самых популярных летних супов. Вариантов приготовления окрошки очень много. Ее готовят и на кефире, и на квасе, и на сыворотке. Сегодня я предлагаю рецепт окрошки на курином бульоне. Получается вкусный и сытный летний супчик.
Курицу отварить, бульон остудить
Куриное филе остудить, нарезать кусочками
Яйца сварить вкрутую (варить 10 минут с момента закипания). Для того, чтобы яйцо, сваренное вкрутую, лучше чистилось, необходимо его вынуть из кипятка и подержать в холодной воде. Затем яйцо очистить от скорлупы и мелко порубить
Картофель помыть, отварить в мундире, остудить, почистить и нарезать кубиками
Огурец помыть, почистить (если есть необходимость), нарезать
У редиски убрать ботву, отрезать хвостики, помыть и нарезать
Укроп помыть, высушить, мелко нашинковать
Зеленый лук помыть, высушить, мелко нарезать
Выжать сок из лимона
Все ингредиенты выложить в кастрюлю, добавить бульон и сок лимона. Все перемешать. При подаче добавить сметану
Приятного аппетита!
Наша встреча была одной сплошной ошибкой. С ней нужно было рвать все отношения еще тогда, летом, когда она предложила разогреть окрошку.
Добавить комментарий