Мясные зразы — вкусное, оригинальное блюдо, которое можно предложить к любому гарниру. Начинка может быть самой разнообразной — овощи, варёные яйца, грибы. Мы предлагаем приготовить мясные зразы с грибами.
Приготовить фарш. Для этого мясо говядины (можно добавить мясо свинины, птицы) промыть, разрезать на небольшие куски и пропустить через мясорубку, добавив туда лук и чеснок
Мякоть белого хлеба замочить на несколько минут в молоке
Выложить в фарш хлеб, вбить яйцо, посолить, поперчить, добавить приправу и перемешать
Лук почистить, мелко нарезать
На сковороде в небольшом количестве растительного масла пассеровать лук до мягкости
Сформировать зразы. Для этого в отдельную тарелку высыпать муку. На нее положить лепешку, сделанную из фарша. В центр лепешки выложить небольшую порцию грибной начинки, количество которой будет зависеть от размера лепёшки. Руки смочить в воде, чтобы фарш не прилипал, аккуратно соединить края лепешки и сформировать котлету. Лучше сразу сформировать все котлеты и выложить их на разделочную доску
Обвалять котлеты со всех сторон в муке и обжарить на раскалённой сковороде с растительным маслом до румяности. Когда котлеты покроются золотистой корочкой со всех сторон, огонь сделать минимальным, накрыть сковороду крышкой и довести до полной готовности. Мясные зразы с грибами подавать горячими, они получаются очень сочными, вкусными и сытными. Зразы можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром
В качестве гарнира к мясным зразам подойдет и картофельное пюре, и рис, и макароны
Приятного аппетита!
- «Существуют ли таблетки от голода?» - «Да! Котлеты!»
Добавить комментарий