Ленивые голубцы

Ленивые голубцы

Вы очень любите голубцы, но с ними долго возиться? Альтернативой классическим голубцам являются ленивые голубцы. Готовить их проще и быстрее.

Ингредиенты:
Фарш мясной 500-700 г.
Капуста белокочанная 500 г.
Морковь 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Рис 150-200 г.
Яйца куриные 2 шт.
Зелень пучок
Масло растительное для обжаривания
Соль, специи, приправа щепотка
Шаг

С капусты удалить верхние листья, нашинковать

Ленивые голубцы
Шаг

Выложить капусту в кастрюлю с кипящей водой. Варить на среднем огне до размягчения. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода, остудить и отжать. Подготовить остальные овощи. Для этого лук очистить от шелухи, мелко нарезать

Ленивые голубцы
Шаг

Морковь помыть, почистить, натереть на терке

Ленивые голубцы
Шаг

Лук и морковь обжарить на раскаленной сковороде с растительным маслом до мягкости примерно 5-10 минут.  Переложить в чашку и остудить

Ленивые голубцы
Шаг

Зелень промыть под проточной водой и нарезать

Ленивые голубцы
Шаг

Рис промыть

Ленивые голубцы
Шаг

Затем отварить до полуготовности. Для этого рис залить холодной водой  (на 1-2 пальца выше уровня риса). После закипания варить на минимальном огне 15 минут. После варки откинуть рис на дуршлаг или сито и промыть холодной водой

Ленивые голубцы
Шаг

В отваренный рис добавить  яйца, овощную зажарку, капусту, фарш (мясной, куриный или смешанный), зелень и тщательно перемешать до однородной массы. Добавить соль, перец, приправу

Ленивые голубцы
Шаг

Из полученного фарша сформировать небольшие котлетки и уложить их на сковороду, смазанную растительным маслом. Жарить голубцы приблизительно пять минут, затем перевернуть их на другую сторону с помощью лопатки. Готовые голубцы переложить на блюдо и избавиться от лишнего масла с помощью бумажного полотенца. Когда лишнее масло впитается в бумагу, переложить голубцы на тарелку. Можно приготовить соус из сметаны, томатной пасты или кетчупа и немного потушить в нем голубцы

Ленивые голубцы

Приятного аппетита!

Анекдот, афоризм

– «Вот у вас тут в меню ленивые голубцы. Ну это понятно. А вот что такое ленивые пельмени?» - «Суп-лапша с фрикадельками».

Добавить комментарий