Суп куриный со щавелем и овощами

Name: Суп куриный со щавелем и овощами
Total time: 1 h 50 min
Yield: 5
Cuisine: Русская
Ingredients: Куриные грудки 0,5 кг.; Картофель 2 шт.; Топинамбур 2 шт.; Капуста белокочанная 0,5 кг.; Сельдерей 1 черешок; Щавель 2 пучка; Лук репчатый 1 шт.; Масло растительное для жарки; Соль, специи, приправа по вкусу; Зелень по вкусу; Сметана для заправки

Автор рецепта: Ирина Сергиенко

Суп со щавелем можно приготовить по-разному. Предлагаю рецепт вкусного и питательного куриного супа со щавелем и овощами, среди которых очень полезный овощ — топинамбур.

Ингредиенты:

Куриные грудки 0,5 кг.

Картофель 2 шт.

Топинамбур 2 шт.

Капуста белокочанная 0,5 кг.

Сельдерей 1 черешок

Щавель 2 пучка

Лук репчатый 1 шт.

Масло растительное для жарки

Соль, специи, приправа по вкусу

Зелень по вкусу

Сметана для заправки

Шаг

Куриную грудку вымыть, разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности (около часа), затем вынуть и разобрать на волокна

Шаг

Картофель и топинамбур помыть, почистить и нарезать

Шаг

Картофель и топинамбур соединить с куриным бульоном и варить 10 минут. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать. Морковь помыть, почистить, натереть на терке

Шаг

Сельдерей помыть, почистить, мелко нарезать

Шаг

Лук, морковь и сельдерей положить на сковороду с разогретым растительным маслом, и помешивая, пассеровать на медленном огне 10 минут

Шаг

Подготовленную капусту нашинковать и добавить в кастрюлю с супом. Посолить, добавить приправу для супа

Шаг

Щавель тщательно промыть и мелко нарезать

Шаг

Добавить к супу и поварить 5 минут. Грудку нарезать на кусочки и добавить в суп. Готовый суп снять с огня и дать настояться 10 минут

Шаг

При подаче посыпать зеленью и добавить сметану

Приятного аппетита!

Насколько вам полезен был этот рецепт?

Анекдот, афоризм

Муж в командировке - я в отрыве! Наслаждаюсь жизнью: делаю всё, чего не могу делать при нём. Овсянку, рассольник, тыкву запечённую, капустные котлетки...