Суп со щавелем можно приготовить по-разному. Предлагаю рецепт вкусного и питательного куриного супа со щавелем и овощами, среди которых — очень полезный овощ — топинамбур.
Куриную грудку вымыть, разрезать на кусочки. Отварить в подсоленной воде до готовности (около часа), затем вынуть
Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками
Топинамбур (можно без него) помыть, почистить и нарезать
Морковь помыть, почистить, натереть на терке
Сельдерей помыть, почистить, мелко нарезать
Лук, морковь и сельдерей положить на сковороду с разогретым растительным маслом, и помешивая, пассеровать на медленном огне 10 минут
Подготовленную капусту нашинковать и добавить в кастрюлю с супом
Посолить, добавить приправу для супа
Щавель тщательно промыть и мелко нарезать
При подаче посыпать зеленью и добавить сметану
Приятного аппетита!
Муж в командировке - я в отрыве! Наслаждаюсь жизнью: делаю всё, чего не могу делать при нём. Овсянку, рассольник, тыкву запечённую, капустные котлетки...
Добавить комментарий