Предлагаю рецепт вкусного, оригинального вегетарианского борща с маринованными опятами и черносливом.
Свеклу помыть, почистить, натереть на крупной терке
Выложить в кипящую воду. Варить 10 минут. Лук очистить от шелухи, мелко нарезать
Пассеровать на растительном масле до прозрачности
Морковь помыть, почистить, нарезать кубиками или натереть на терке
Добавить к луку и жарить 5 минут
Сельдерей помыть, почистить, нарезать кусочками
Добавить к луку с морковью
Болгарский перец очистить от семян, помыть и нарезать тонкими полосками
Выложить к овощам и еще немного пожарить
Добавить томатную пасту и тушить еще 3 минуты
Туда же выложить пассерованные овощи. Чернослив вымыть, обсушить, нарезать соломкой
Подготовить грибы (у меня были опята)
В кастрюлю с овощами добавить чернослив, маринованные грибы, лавровый лист и приправу. Варить суп до готовности
Приятного аппетита!
– «А суп у вас есть?» - «Есть один» - «Какой?» - «Борщ с грибами» - «Это же два супа!?» - «Теперь уже один, нам кастрюля срочно понадобилась».
Добавить комментарий