Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами

Приготовьте вкусные, сытные блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами.

Ингредиенты:
Для блинчиков:
Мука пшеничная 200 г
Молоко 0,5 л
Яйца куриные 3 шт.
Сахар 1 ст. ложка
Масло растительное 2 ст. ложки
Соль щепотка
Сода щепотка
Для начинки:
Вешенки 200 г
Кабачки 1 шт. (маленький)
Перец болгарский 1 шт.
Сельдерей 1 стебель
Яйца куриные 1 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 1 зубчик
Укроп пучок
Масло растительное для жарки
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Шаг

Приготовить блинчики. Для этого яйца хорошо помыть, взбить с сахаром и солью. Добавить немного молока (100-150 мл) и перемешать до однородности массы. Просеять муку в емкость с тестом. Перемешать, влить оставшееся молоко и снова перемешать. Выпечь блинчики на хорошо разогретой сковороде

 

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Приготовить начинку. Для этого лук очистить от шелухи, измельчить и пассеровать на растительном  масле до прозрачности

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Чеснок почистить, измельчить, добавить к луку

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Ввешенки помыть, дать стечь воде

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Грибы мелко нарезать

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Вешенки добавить к луку с чесноком и продолжать жарить

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Кабачок помыть, очистить кожицу, нарезать кубиками

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Болгарский перец помыть, очистить от семян и нарезать кусочками

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Сельдерей помыть, почистить, нарезать кусочками

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Овощи добавить к луку с чесноком и грибами и потушить 10 минут

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Яйца сварить вкрутую (варить 10 минут с момента закипания). Для того, чтобы яйца, сваренные вкрутую, лучше чистились, необходимо их вынуть из кипятка и подержать в холодной воде

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Яйца мелко нарезать

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Укроп помыть, нашинковать

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Яйца и укроп добавить к остывшим овощам

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Выложить на каждый блинчик по 1 столовой ложке начинки

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами
Шаг

Блинчики свернуть конвертиком и обжарить с обеих сторон. При подаче украсить зеленью

Блинчики, фаршированные грибами, овощами и яйцами

Приятного аппетита!

Анекдот, афоризм

Рекламируются блинчики готовые «Мастерица». Добрый голос за кадром: «Представьте, что у вас на кухне завелась женщина. Тихая, молчаливая. И печет блинчики…». Михаил Задорнов: "При всей моей фантазии мне очень трудно представить себе, что у меня, независимо от меня, на кухне завелась женщина".

Добавить комментарий