Окрошка на кефире с квасом и хреном — традиционное холодное блюдо русской кухни, приготовленное из свежих овощей, зелени, отварного картофеля, яиц и мясных продуктов. Заправка на основе кефира и кваса придаёт блюду освежающий кисломолочный вкус с лёгкими хлебными нотами, а хрен добавляет пикантную остроту и аромат. Окрошка отличается высокой пищевой ценностью, хорошо утоляет жажду и особенно популярна в летний период.
- Время приготовления: 00:45
- Кол-во порций: 5
- Калории (100г.): 83 ккал.
Картофель отварить, остудить, очистить от кожуры, нарезать кубиками
Яйца отварить, остудить, измельчить
Ветчину (колбасу) нарезать кубиками
Огурцы помыть, высушить, натереть на крупной тёрке
Редис помыть, высушить и также натереть на крупной тёрке
Лук и укроп помыть, высушить и нарезать
Слегка растереть с щепоткой соли для более яркого вкуса
Смешать все нарезанные ингредиенты
В отдельной миске соединить желток, хрен и горчицу
Добавить квас и кефир
Тщательно перемешать
Выложить основу для окрошки в тарелку
Залить жидкой смесью основу, посолить, поперчить по вкусу
Подавать очень холодной, украсив зеленью. Можно добавить ложку сметаны и немного дополнительного хрена прямо в тарелку
Приятного аппетита!
— «Почему ты так долго готовишь окрошку?» — «Не могу определиться, на чём делать: на квасе или на кефире» — «И что решил?» — «Сделал на квасе и на кефире» — «А хрен зачем добавил?» — «Чтобы никто больше не задавал этот вопрос!»
Добавить комментарий