Мясные котлеты с кабачком, морковью и луком — сочное домашнее блюдо в духе восточноевропейской кухни. Овощи делают котлеты нежными и ароматными, а обжаривание перед запеканием создаёт аппетитную золотистую корочку. Снаружи — румяные, внутри — мягкие и сочные. Простой рецепт, в котором обычные продукты превращаются в настоящее домашнее блюдо.
- Время приготовления: 00:50
- Кол-во порций: 8
- Калории (100г.): 55 ккал.
Кабачок натереть на средней тёрке и слегка отжать лишний сок
Морковь натереть на терке
Приготовить фарш. Для этого в миске соединить мясной фарш, кабачок, морковь и лук. Добавить яйцо, соль, перец и измельчённый чеснок. Хорошо вымешивать фарш 3-5 минут, пока масса не станет однородной и слегка липкой. Оставить фарш на 10-15 минут — овощи отдадут влагу, а масса станет более удобной для формирования котлет
Смочить руки холодной водой и сформировать котлеты. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла. Обжаривать котлеты на средне-сильном огне примерно 2-3 минуты с каждой стороны, чтобы образовалась золотистая корочка
Переложить обжаренные котлеты в форму для запекания
Поставить в заранее разогретую духовку при 180 °C и запекать примерно 15-20 минут
При подаче украсить котлеты зеленью. Готовые котлеты хорошо сочетаются с картофельным пюре, гречкой, рисом или свежим салатом
Приятного аппетита!
— «Мам, а почему ты положила в котлеты кабачок и морковку?» — «Чтобы они были полезнее» — «А мясо тогда зачем?» — «Чтобы ты вообще согласился их съесть!»
Добавить комментарий