Основной принцип сыроедения — есть все в сыром виде, кроме мяса, рыбы, молочных продуктов. Чтобы было легче, нужно составить список продуктов, которые можно употреблять. Этот список получается довольно большим!
Овощи:
Огурцы, помидоры, лук, чеснок, капуста, морковь, свекла, перец, кабачки, тыква, редис, редька и т. д. Очень полезен салат из редиса и огурцов
Фрукты: Все ягоды, цитрусовые фрукты, авокадо, бананы, ананасы, хурма, гранаты, инжир, финики, семечковые фрукты (яблоки, груши, айва), косточковые фрукты (абрикосы, персики, сливы), манго, киви и т. д. Из фруктов можно приготовить вкусный и полезный салат «Фруктовое лакомство»
Зелень:
Укроп, петрушка, шпинат, щавель, сельдерей, лук зеленый, листья одуванчика, листья крапивы, черемша, листья салата, руккола и т.д.
Орехи:
Семечки подсолнечные, семечки тыквенные, фундук, миндаль, арахис, грецкий орех, кешью, кедровый орех, семена льна, кунжут. Эти семена можно добавлять в различные блюда. Предлагаем приготовить салат из моркови с кунжутом и грецким орехом
Растительные масла:
Подсолнечное, оливковое, кукурузное, льняное, кедровое, амарантовое и т.д.
Грибы в сыром виде
Зерновые:
Проростки сои, пшеницы, подсолнечных семечек, миндаля и т.д.
Некоторые сыроеды не отказываются от меда и от травяного чая
Очень важно обратить внимание, какие витамины содержатся в свежих продуктах.
Витамин А содержится в большом количестве во всех овощах и фруктах оранжевого цвета: хурме, тыкве, моркови, апельсинах, манго, а также в салате и щавеле.
Витамином С богаты цитрусовые, лук, свекла, капуста, сладкий перец, помидоры, ананасы, манго, клубника, черника, киви, облепиха, смородина
Витамин В9 (фолиевая кислота) помогает организму усваивать железо. Содержится в большом количестве в огородной зелени (особенно в салате), горохе, чечевице, гречке, шпинате, финиках, грибах, инжире, яблоках
Содержание витамина Е высоко в семечках подсолнечника, миндале, бананах, орехах, растительных маслах.
Витамин РР находится в орехах, чесноке и сухофруктах.
Витамин В2 содержится в луке, яблоке, миндале, свежем горошке.
Витамин В3 содержится в корнеплодах: свекле, редьке, редиске, моркови, цветной капусте. Много этого витамина в шпинате, укропе, сельдерее
Витамина В6 много в капусте и чесноке.
Большое количество витамина К находится в шпинате, сладком перце, листовых овощах.
Витамин В8, который обладает важными свойствами антиоксиданта, содержится в проростках пшеницы, изюме, грейпфрутах.
В живом сыроедческом питании, в любом фрукте и овоще содержится множество полезных микроэлементов
Например, чеснок содержит калий, магний, серу, фосфор, цинк, йод.
Перец богат калием, в айве и яблоках много железа. В банане есть калий, магний, фосфор, натрий.
В огурцах, капусте, сельдерее, бобах, зеленом горошке, зернах пшеницы много фосфора и кальция.
Также нельзя забывать об аминокислотах. Это строительный материал для образования белковых молекул, на основе которых формируются клетки, органы и ткани.
Семена льна содержат жирные кислоты Омега-3 и Омега-6
Аргинин:
Источники: орехи, пророщенная пшеница. Аргинин заботится об иммунитете, выводит токсины из печени, регулирует уровень глюкозы в крови.
Валин:
Содержится в грибах и зерновых. Заботится о работе мозга и нервной системе.
Метионин:
Содержится в бобовых, чесноке, луке. Участвует в переработке жиров и синтезе адреналина.
Изолейцин:
Содержится в орехах, сое, чечевице. Укрепляет костную систему, нормализует уровень сахара в крови, является источником энергии для клеток мышечной ткани
Лейцин:
Источники: соя, фасоль, орехи. Заботится о мышечной системе, облегчает токсикоз у беременных.
Лизин:
Содержится в чечевице, сое. Способствует профилактике атеросклероза.
Аланин:
Источник: кукуруза, авокадо. Повышает стрессоустойчивость
Пролин:
Очень много в апельсинах и проростках пшеницы. Необходим для нормальной работы сердца
Глутамин:
Источники: грецкий орех и проростки пшеницы. Регулирует кислотно-щелочной баланс в организме.
Триптофан:
Содержится в орехах (особенно много в кешью). Улучшает сон, укрепляет память, успокаивает нервную систему.
Аспарагин:
Эту аминокислоту содержат кокос, арахис, различные фрукты. Аспарагин положительно воздействует на иммунитет.
Таким образом, можно сделать вывод, что живое питание содержит все необходимые для организма полезные микроэлементы, аминокислоты и витамины
